Vatapá paraense | Band Receitas

Em uma panela, cozinhe o azeite de dendê, acrescente a cebola picada, o alho, a pimenta verde e o camarão, mexa até os ingredientes ficarem bem refogados.  Em seguida, coloque o coentro, cheiro verde e a chicória. Acrescente o caldo de camarão e deixe ferver até engrossar. Após o primeiro processo, hidrate o pão francês com o caldo de camarão e bata no liquidificador até virar uma massa homogênea. Em seguida, despeje essa massa dentro da panela do caldo e mexa até cozinhar e ferver novamente. Após chegar em uma boa consistência, despeje o leite de coco e sirva.