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Carnes
Carne-seca acebolada com mandioca cozida e vinagrete de feijão fradinho do chef Erick Jacquin | Band Receitas
Fácil Saiba como preparar uma deliciosa carne-seca acebolada com mandioca cozida e vinagrete de feijão fradinho. A receita é assinada pelo chef Erick Jacquin na quinta temporada de Pesadelo na Cozinha. Confira o modo de preparo:
Ingredientes
Modo de Preparo
Dessalgue a carne-seca durante 12 horas, trocando a água de 3 em 3 horas. Cozinhe a carne na panela de pressão durante 40 minutos e desfie-a grossamente. Puxe a carne-seca com a cebola cortada em meia-lua e acrescente a mandioca cozida com a manteiga de garrafa. Tempere o feijão-fradinho com azeite, limão, sal, cebola em cubinhos e tomate em cubinhos para obter um vinagrete homogêneo e, por último, acrescente o coentro picado. Por fim, decore e sirva.
