Bobó de frango com abóbora | Band Receitas

Cozinhe a abóbora até o estado de maciez. Bata-a no liquidificador, usando a mesma água do cozimento. Reserve. Corte o peito de frango em cubos, tempere com suco de limão e sal. Refogue no dendê, cebola, alho, pimentão e o tomate por 5 minutos. Adicione os cubos de frango e deixe em fogo baixo até o estado de maciez. Adicione leite de coco e, em seguida, coloque o purê de abóbora. Adicione o restante do dendê e continue mexendo até misturar todos os ingredientes. Deixe por 3 minutos. Para o toque final, coloque pimenta a gosto e finalize com coentro ou salsa. Sirva quente.