Bolo de beijinho de tapioca | Band Receitas

Bolo de tapioca: hidrate a tapioca com o leite e o leite de coco aquecidos e reserve por 30 minutos. Em seguida, em uma batedeira, bata o açúcar, a manteiga e os ovos até ficarem em uma consistência uniforme. Misture a  farinha de trigo e bata até todos os ingredientes incorporarem.

Acresce a tapioca hidratada à massa da batedeira. Coloque o coco ralado e o fermento e mexa, delicadamente, com uma espátula de silicone apenas para incorporar bem ao bolo. 

Leve essa massa para uma forma, untada, para assar por no mínimo 50 minutos. Lembre-se de que tempo para a massa assar dependerá da potência do seu forno, o ideal é retirar a forma do forno quando a massa estiver bem dourada.