Flan de Frutas Vermelhas | Band Receitas

Em uma panela, aqueça o creme de leite até levantar fervura. Acrescente o açúcar, mexa bem e transfira um pouco desta mistura para um recipiente com as gemas. Mexa rapidamente para não talhar e volte esta mistura na panela e aqueça novamente. Incorpore bem, mexendo por aproximadamente 1 minuto. Transfira esta mistura para um liquidificador e acrescente a ricota, o mascarpone, o creme de menta e bata. Adicione as frutas vermelhas e a gelatina hidratada e dissolvida. Bata bem, deixando alguns pedaços de gelatina. Coloque em forminhas de silicone e leve para gelar por aproximadamente por pelo menos 2 horas. Desinforme e sirva.