Frango cítrico | Band Receitas

Em uma tábua, corte o frango em cubos de 2x2 cm e reserve. Em uma tigela média, misture sal, pimenta-branca, amido de milho e farinha e misture. Adicione o ovo, a água e o óleo até atingir a consistência de massa de panqueca. Adicione o frango à massa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. 

Aqueça o óleo em uma panela até 180 ºC. Delicadamente, adicione o frango e cozinhe por 5-6 minutos até dourar levemente. Retire o frango da panela e transfira para um prato forrado com papel-toalha. Em uma panela de fundo grosso, em fogo médio-alto, adicione o azeite.

Assim que o óleo começar a aquecer, adicione a pimenta, o gengibre, o alho e refogue. Adicione o açúcar e o açúcar mascavo e misture bem. Acrescente o suco de laranja e deixe os açúcares começarem a se dissolverem no líquido, mexendo ocasionalmente. Adicione o vinagre e o molho de soja e misture bem.

Coloque o amido de milho e a água e bata para combinar. Continue até obter a consistência de molho. Adicione o frango frito e mexa até revestir completamente o molho. Cubra com óleo de gergelim.