Frango com Chutney de Manga e Legumes Assados | Band Receitas

Chef Ruan Paulo

35min

Fácil

2 porções

Confira essa deliciosa receita de Frango com Chutney de Manga e Legumes Assados, feita pelo Chef Ruan Paulo, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa em apenas 35 minutos!

Ingredientes

Principal

2 filé(s) de peito de frango
1 xícara(s) de chá de água
1 unidade(s) de canela pau
1/4 xícara(s) de chá de vinagre de maçã
1/2 xícara(s) de chá de açúcar
1/4 xícara(s) de chá de Uva passa branca
1/2 colher(es) de chá de gengibre
1 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça fatiada e sem sementes
1 unidade(s) de cebola picada
1 unidade(s) de
1 unidade(s) de manga palmer picada
2 colher(es) de sopa de mel
4 colher(es) de sopa de vinagre balsâmico
200 grama(s) de abóbora cabotia cortada em palitos
200 grama(s) de batata doce cortada em palitos
200 grama(s) de cenoura palito
sal, azeite e pimenta do reino a gosto
1 colher(es) de café de páprica picante
1 colher(es) de sopa de curry
Sal, azeite e pimenta do reino a gosto
Sementes de mostarda e pimenta caiena a gosto

Modo de Preparo

Para os Legumes: Tempere os legumes com o mel, o vinagre balsâmico, o sal, o azeite e a pimenta do reino. Coloque em uma assadeira e leve para o forno pré-aquecido (200°C) por aproximadamente 20 minutos.

Para o Frango: Tempere os peitos de frango com o curry, a páprica, o sal, o azeite e a pimenta do reino. Leve para uma frigideira e grelhe dos dois lados em fogo médio até que fiquem dourados e totalmente cozidos no centro. Reserve.

Para o Chutney: Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe reduzir até encorpar.

Sirva acompanhando o peito de frango e os legumes.

Rendimento 2 porções.