50min
Intermediário8 porções
Massas
Lasanha de nhoque à bolonhesa de calabresa | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de lasanha de nhoque à bolonhesa de calabresa, feita pelo chef Renato Pires, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 50 minutos!
Ingredientes
Molho bolonhesa
Creme de queijos
Modo de Preparo
Com a batata já fria, misture todos os ingredientes da massa. Reserve.
Molho bolonhesa: Em uma panela quente com azeite, adicione a cebola, a cenoura e o alho-poró e refogue até estarem macios. Adicione a calabresa, o sal e a pimenta-do-reino e mexa até dourar. Adicione o vinho branco, o tomate pelado e o extrato de tomate. Misture bem e deixe apurar por alguns minutos até o molho engrossar. Reserve.
Creme de queijos: Em uma panela quente, derreta a manteiga e adicione a farinha. Frite bem até dourar e acrescente o leite, mexendo bem para não empelotar. Tempere com sal e noz-moscada. Quando o molho começar a engrossar, acrescente o requeijão, a muçarela e o provolone e mexa até derreter os queijos e formar a consistência de um creme.
Montagem: Em um refratário, disponha uma camada fina de nhoque, cubra com uma camada de molho bolonhesa e uma camada de creme de queijo. Repita o processo até terminar em uma camada de molho bolonhesa. Cubra com o parmesão e leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar. Decore com cheiro-verde e sirva.
