Abóbora com carne-seca | Band Receitas

Edu Guedes

20min

Fácil

4 porções

Confira essa deliciosa receita de abóbora com carne-seca, feita pela chef Stephanie Etzel, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 20 minutos!

Ingredientes

500 grama(s) de carne-seca dessalgada
1/2 unidade(s) de abóbora cabotiá
1 unidade(s) de cebola
2 dente(s) de alho
erva-doce a gosto
páprica defumada a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
azeite a gosto

Modo de Preparo

Carne-seca: Coloque a carne-seca já dessalgada na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos. Deixe esfriar e desfie a carne.

Abóbora: Com um mandolin, corte lâminas finas da abóbora ainda crua e reserve. Corte a cebola em rodelas finas e pique o alho.

Montagem: Em um refratário redondo, faça uma cama com a cebola e o alho. Tempere com azeite, sal e pimenta. A próxima camada deve ser de carne-seca desfiada. Arrume bem a carne para cobrir toda cama de cebola. Tempere a carne com a erva-doce. Em seguida, arrume as lâminas de maneira circular, com as bordas para dentro da forma. Tente deixar as lâminas em pé – isso vai ajudar no aspecto de rosa que tanto esperamos no final.

Finalização: Tempere a abóbora com azeite, sal, pimenta e páprica defumada. Leve ao forno preaquecido (ou air fryer) a 180°C até a abóbora ficar macia e douradinha.