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Arroz cremoso e contrafilé empanado no cabelinho de anjo | Band Receitas

Arroz cremoso e contrafilé empanado no cabelinho de anjo | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de arroz cremoso e contrafilé empanado no cabelinho de anjo feita pelo Chef Deumas Oliveira, no programa The Chef com Edu Guedes. Aprenda a fazer em casa em apenas 20 minutos!

Ingredientes

Arroz cremoso

Contrafilé

Modo de Preparo

Arroz cremoso: Coloque os tomates em uma panela com azeite ainda frio, adicione as folhas de louro, o sal, a pimenta calabresa e deixe cozinhar em fogo bem baixo por cerca de 30 minutos. Desligue o fogo e reserve. Coloque a manteiga e a cebola em uma frigideira. Refogue até que a cebola fique transparente. Acrescente o arroz branco cozido e deixe aquecer bem. Adicione o creme de leite e acerte o sal ao seu gosto. Adicione o requeijão e o cheiro-verde. Misture delicadamente. Desligue o fogo. Coloque por cima os tomatinhos confitados e um fio do azeite usado para confitar.

Contrafilé: Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Separe três tigelas. Em uma delas, coloque em uma a farinha de trigo. Na outra, os ovos batidos. Na terceira tigela, o macarrão quebrado. Passe o filé pela farinha de trigo, tire o excesso, passe pelos ovos, tire o excesso e finalize o empanamento no macarrão. Coloque o óleo em uma panela e frite os filés.

Dicas