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Baby beef ao molho ferrugem com batata rústica | Band Receitas

Baby beef ao molho ferrugem com batata rústica | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de baby beef ao molho ferrugem com batata rústica, feita pelo chef Renato Pires, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 40 minutos!

Ingredientes

Baby beef

Molho ferrugem

Batata

Modo de Preparo

Baby beef: Corte a carne em bifes, tempere com sal e tempero pronto para carne. Em uma frigideira com azeite, grelhe os bifes e reserve. 

 

Molho ferrugem: Na mesma panela da carne, coloque azeite e refogue a cebola e o alho até que dourem. Acrescente o molho inglês e a manteiga. Mexa até ficar homogêneo. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pastinha. Adicione o vinho e o caldo de carne. Deixe o molho reduzir, mexendo sempre até obter uma consistência cremosa. 

Batata: Cozinhe as batatas inteiras e corte em pedaços rústicos com as mãos. Leve à geladeira por duas horas. Frite em óleo quente. Tempere com sal e páprica picante.

Dicas