Bisnaga | Band Receitas

Edu Guedes

20min

Fácil

8 porções

Confira essa deliciosa receita de bisnaga realizada pelo chef Edu Guedes no programa The Chef. Saiba como fazer em casa em 20 minutos!

Ingredientes

1/2 xícara(s) de chá de água
1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
1 ovo
200 ml(s) de leite em temperatura ambiente
2 colher(es) de sopa de manteiga em temperatura ambiente
4 colher(es) de sopa de açúcar
1 colher(es) de chá de sal
1/2 envelope(s) de fermento biológico seco
1/2 kg(s) de farinha de trigo

Para pincelar

1 ovo batido
2 colher(es) de sopa de água
manteiga derretida

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça ½ xícara de água com ¼ xícara de farinha de trigo. Ligue em fogo baixo até formar uma pasta cremosa. Reserve.

Em uma tigela, misture os ovos com o leite e a manteiga. Adicione o sal, o açúcar e o fermento. Junte a pasta de farinha e, logo em seguida, a farinha. Coloque aos poucos até formar uma massa homogênea e levemente grudenta. Deixe crescer por 1 hora.

Divida a massa em 10 bolinhas e deixe crescer por 15 minutos.

Coloque cada bolinha em uma bancada e abra com um rolo. Enrole o maior comprimento para formar uma mini baguete. Coloque em uma assadeira untada e deixe os pães fermentarem por mais uma hora. Pincele água batida com ovo e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus de 20 a 30 minutos até dourarem.

Quando retirar do forno, pincele a manteiga derretida.