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Bolinho de fettuccine ao molho parisiense | Band Receitas

Bolinho de fettuccine ao molho parisiense | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de bolinho de fettucciane ao molho parisiense, feita pelo chef Edu Guedes, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 20 minutos!

Ingredientes

Leite temperado

Molho parisiense

Massa

Demais ingredientes

Modo de Preparo

Leite temperado: Na parte arredondada da cebola, crave a folha de louro com os cravos. Coloque em uma panela junto com o leite. Deixe em fogo médio por cinco minutos. Retire a cebola e reserve o leite. 

 

 Molho parisiense: Em uma panela quente com manteiga, frite levemente a farinha. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não criar grumos. Tempere com sal e noz moscada. Junte o presunto, a ervilha e o champignon. Deixe cozinhar por cerca de três minutos. Misture o molho com o macarrão e o parmesão, e coloque em um refratário. Leve para o congelador por 1 hora. Use um cortador redondo para fazer discos com a massa. Reserve. 

 
 

Massa: Misture a água com gás com a farinha de trigo e passe os discos de macarrão na massa. Frite-os em uma panela quente com óleo até dourarem. Sirva. 

Dicas