Contrafilé suíno ao molho de cerveja e farofa de pão | Band Receitas

Comece com o molho de cerveja. Em um recipiente, dissolva o amido de milho em 50ml de cerveja preta. Mexa até desgrudar tudo. Ferva o restante da cerveja com o caldo de carne e, quando o caldo dissolver por completo, adicione a mistura com amido. Mexa até engrossar. Retire do fogo e continue mexendo suavemente.

Para a farofa de pão, coloque a bisnaga dentro de um liquidificador e bata bem até que fique na consistência desejada. Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho picado e o alecrim. Mexa por um minuto e acrescente o pão batido. Deixe no fogo por 5 minutos ou até dourar. 

Em uma frigideira, aqueça a panela com um fio de azeite e frite o contrafilé dos dois lados. Corte o contrafilé em tiras, despeje o molho de cerveja sobre a carne e sirva com a farofa de pão.