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Legumes e Vegetais
Costelinha ao molho barbecue com batata salteada | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de costelinha ao molho barbecue com batata salteada, feita pela chef Cidinha Santiago, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora!
Ingredientes
Costelinha suína
Molho barbecue
Batata salteada
Modo de Preparo
Costelinha suína: Corte a costela em ripas e deixe marinando por 20 minutos com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e pimenta calabresa. Aqueça uma panela de pressão com azeite e doure as ripas de todos os lados. Junte o líquido da marinada e a água. Tampe a panela. Deixe na pressão por 30 minutos. Retire a costela do líquido e reserve.
Molho barbecue: Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola e a pimenta calabresa. Junte os demais ingredientes e abaixe o fogo. Deixe reduzir o volume pela metade. Acrescente as ripas de costela cozidas na panela e mexa até que fiquem totalmente envoltas no molho. Sirva.
Batata salteada: Em uma frigideira quente com azeite, coloque a batata e a páprica e mexa até ficar macia.
