Costelinha Barbecue de Cerveja | Band Receitas

Em uma vasilha, tempere a costela de porco com sal. Em uma panela, coloque água com sal e, quando ferver, coloque a costela e deixe por 5 minutos. Coloque a costela em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus, por 30 minutos. 

Enquanto isso, prepare o barbecue. Em uma panela, refogue a cebola no azeite, adicione o ketchup, o vinagre, a mostarda, a cerveja, o açúcar e o molho inglês. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe até reduzir o volume pela metade.  

Retire a costela do forno, coloque metade do molho sobre a costela e volte ao forno por mais 20 minutos. Coloque o restante do molho e sirva em seguida.