Creme frito | Band Receitas

Esquente o leite até quase ferver e, enquanto isso, em uma tigela, coloque as gemas e o açúcar. Mexa até ficar esbranquiçado. Junte as farinhas e as raspas de limão. Tempere a mistura com um pouco de leite quente, batendo, e agregue o restante. Cozinhe até a mistura ficar bem grossa, como um mingau encorpado. Deixe descansar em uma forma. Depois, corte em pequenos cubos, empane e frite em temperatura mediana.