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Suínos
Cubos de lombo ao molho agridoce com arroz oriental | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de cubos de lombo ao molho agridoce com arroz oriental, feita pelo chef Flavio Fukuda, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 25 minutos!
Ingredientes
Molho
Lombo
Arroz
Modo de Preparo
Molho: Leve uma panela ao fogo com o açúcar e, após derreter, acrescente a água, dissolvendo completamente até formar um caramelo. Coloque o molho de soja, o extrato de tomate e o vinagre, e deixe apurar por 2 minutos. Adicione o amido de milho dissolvido em 50 ml de água ao molho e deixe ferver para engrossar. Depois, deixe no fogo baixo os pimentões, o abacaxi e a cebola por mais 2 minutos.
Lombo: Em uma tigela, tempere os cubos de lombo com o sal, a pimenta, o gengibre, o suco de limão, o alho e a páprica, e empane na farinha de trigo. Reserve. Leve ao fogo médio uma frigideira com 1 colher (sopa) de óleo e frite o lombo até dourar. Retire o lombo e coloque na panela com o molho da carne.
Arroz: Leve ao fogo baixo uma panela com o óleo de gergelim. Acrescente os camarões. Quando ficarem dourados, coloque os ovos batidos e, assim que fritar, parta-os delicadamente em pedacinhos e adicione o molho de soja. Coloque o presunto, a cenoura e as ervilhas. Refogue bem. Adicione o arroz, a cebolinha e a água. Misture bem. Assim que o arroz aquecer, retire do fogo e finalize com o realçador de sabor.
