Filé mignon ao molho de conhaque com batata rústica | Band Receitas

Tempere os medalhões com sal, chimichurri e pimenta-do-reino. Em uma frigideira com azeite, grelhe a carne de todos os lados e reserve. Se precisar, coloque no forno por alguns minutos para chegar no ponto. Na mesma frigideira, usando o fundo do caldo da carne, derreta a manteiga e acrescente o vinho e o conhaque. Deixe o álcool evaporar e junte o creme de leite. Espere apurar, acerte o sal e finalize com pimenta

Batatas: Cozinhe as batatas com casca até que fiquem al dente. Frite-as no óleo e, quando estiverem quase douradas, acrescente o alho e o alecrim. Finalize com sal.