Fraldinha ao molho balsâmico | Band Receitas

Carne: Seque bem a carne com papel toalha. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino e coloque na frigideira bem quente com um fio de azeite e frite a carne por 3 minutos de cada lado. Retire da frigideira, coloque em uma assadeira e asse no forno preaquecido por 13 minutos (ao ponto). Passado esse tempo, retire e deixe descansar em uma tábua. Lave e seque a rúcula. Enrole na mão e corte toda a rúcula finamente (1 cm). Reserve. Corte os tomates secos ao meio. Se suas azeitonas forem grandes, corte ao meio.

Molho: Coloque 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira quente. Adicione o alho picado e mexa. Em seguida, adicione o tomate seco, as azeitonas, o orégano e o creme de vinagre balsâmico. Mexa bem. Coloque o sal e a pimenta-do-reino e reserve. Fatie a carne no sentido correto (contra as fibras). Tempere a rúcula, na hora de montar o prato, com azeite e sal. Coloque a rúcula temperada no prato de servir, coloque as fatias de carne por cima da rúcula. Misture as folhas de manjericão no molho, mexa e espalhe o molho por cima da carne. Sirva.