Legumes e Vegetais

Fraldinha ao molho de cebola com legumes salteados | Band Receitas

Edu Guedes

40min

Fácil

4 porções

Confira essa deliciosa receita de fraldinha ao molho de cebola com legumes salteados, feita pelo chefs Edu Guedes e Renato Pires, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 40 minutos!

Ingredientes

Fraldinha

1 peça(s) de fraldinha
1 colher(es) de sopa de chimichurri
sal de parrilla a gosto

Molho

1/4 xícara(s) de vinho branco seco
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
4 colher(es) de sopa de manteiga
3 unidade(s) de cebolas fatiadas
1 colher(es) de sopa de açúcar
1 xícara(s) de chá de caldo de carne
1 1/2 colher(es) de sopa de farinha de trigo

Legumes salteados

salsinha picada a gosto
sal a gosto
2 colher(es) de sopa de manteiga
1 1/2 xícara(s) de chá de aspargos branqueados
1 1/2 xícara(s) de chá de ervilha torta branqueada
1 1/2 xícara(s) de chá de tomate cereja cortado ao meio

Modo de Preparo

Fraldinha: Tempere a carne com sal de parrilla e chimichurri. Grelhe a fraldinha inteira e fatie. Reserve.

Molho de cebola: Em uma panela, derreta a manteiga e coloque a cebola e o açúcar. Deixe murchar bem e caramelizar. Adicione a farinha, o vinho e o caldo. Deixe reduzir até formar um molho espesso. Acerte o sal e tempere com pimenta-do-reino a gosto.

Legumes salteados: Em uma frigideira com manteiga, coloque os legumes e doure bem. Finalize com sal e salsinha picada.

Fraldinha ao molho de cebola com legumes salteados | Band Receitas

Ingredientes

Fraldinha

Molho

Legumes salteados

Modo de Preparo

Dicas

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