45min
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Frangos e Aves
Frango recheado, mel temperado e salada coleslaw | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de frango recheado, mel temperado e salada coleslaw, feita pelo chef Victor de Paula, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 45 minutos!
Ingredientes
Coxa e sobrecoxa recheadas
Mel temperado
Salada coleslaw
Modo de Preparo
Coxa e sobrecoxa recheadas: Tempere os filés de coxa e sobrecoxa com sal, pimenta e raspas de limão e disponha cada um sobre um pedaço de plástico filme. Disponha no centro de cada filé um punhado de alho-poró, maçã verde e salsão e enrole como uma linguiça. Aqueça uma panela com água e coloque os filés ainda no plástico filme na água. Deixe até cozinhar e, só então, retire o plástico. Tempere a farinha de trigo com páprica doce e picante e empane os filés cozidos passando na farinha temperada, nos ovos e na farinha panko. Frite em óleo quente até dourarem. Reserve.
Mel temperado: Coloque o mel e as bagas de zimbro em uma panela e leve ao fogo baixo por 10 minutos. Retire as bagas de zimbro e sirva o mel sobre o frango.
Salada coleslaw: Em uma tigela, misture bem a maionese, o vinagre e o açúcar. Acrescente os repolhos e a cenoura e mexa bem. Sirva acompanhando o frango com mel.
