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Massas
Nhoque de batata com molho de tomate siciliano | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de nhoque de batata com molho de tomate siciliano, feita pela chef Gabi Almeida, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora!
Ingredientes
Nhoque
Molho (primeira etapa)
Molho (segunda etapa)
Modo de Preparo
Nhoque: Cozinhe a batata e amasse bem, adicione manteiga com ela ainda quente, depois espere esfriar para adicionar o restante dos ingredientes, deixando sempre a farinha por último. Misture até ficar bem homogêneo e faça rolinhos com as mãos em uma bancada enfarinhada. Vá cortando os pedacinhos de nhoque e cozinhe em água fervente. Espere até que nhoque boie na água e sirva com o molho.
Molho: Primeira etapa, junte tudo na panela e, quando ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe até a batata estar cozida. Retire a batata [que pode ser utilizada em outra receita] e bata tudo no liquidificador. Depois, passe na peneira.
Molho: Segunda etapa, faça um refogado, entrando com o molho coado, manjericão, sal e deixe apurar em fogo mínimo com tampa por 1 hora e meia.
