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Paillard de filé mignon recheado e arroz da fazenda | Band Receitas

Paillard de filé mignon recheado e arroz da fazenda | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de paillard de filé mignon recheado e arroz da fazenda realizada pelo chef Nino Nascimento no The Chef. Saiba como fazer em casa em 20 minutos

Ingredientes

Ingredientes do filé

Ingredientes do empanado

Ingredientes do arroz da fazenda

Modo de Preparo

Modo de preparo do filé: Corte um medalhão de filé mignon. Com o auxílio de um plástico, bata com o martelo até que o filé triplique de tamanho. Disponha as fatias de presunto e queijo sobre o filé e feche o filé ao meio, moldando as bordas com um prato.

Opção de empanamento: Passe o filé recheado na farinha e, na sequência, passe nos ovos e finalize na farinha panko. Frite em óleo quente.
Modo de preparo do arroz da fazenda: Em uma panela, refogue a cebola e os dentes de alho no azeite. Frite o arroz e acrescente a água. Em uma frigideira, refogue o bacon até ficar dourado, acrescente o alho, a cebola e refogue por mais um minuto. Acrescente a pimenta-biquinho, o creme de leite e o catchup. Misture bem, formando um molho homogêneo. Por fim, acrescente o arroz, misture-o deixando cremoso. Sirva quente.

Dicas