30min
Fácil10 porções
Massas
Panquecas de carne e de frango ao molho rústico de tomate | Band Receitas
Fácil Confira essa deliciosa receita de panquecas de carne e de frango ao molho rústico de tomate, feita pela chef Gabi Almeida, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 30 minutos!
Ingredientes
Massa
Recheio de carne
Recheio de frango
Molho rústico de tomate
Modo de Preparo
Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador ou com um fouet até a massa ficar bem homogênea. Pegue uma concha da massa e despeje em uma frigideira antiaderente já aquecida com fio de azeite. Incline e vire a frigideira até que forme uma massa fina. Quando estiver dourado de leve, vire e doure do outro lado. Recheie as panquecas com o recheio se sua preferência.
Recheio de carne: Em uma frigideira, refogue a carne com a páprica até ficar completamente dourada. Adicione a cebola e refogue um pouco mais. Em seguida, adicione a farinha de trigo polvilhada e a água, e deixe criar uma liga com a carne por 5 minutos. Acerte o sal e a pimenta-do-reino e finalize com a salsinha e o ovo cozido.
Recheio de frango: Refogue o alho no azeite e, em seguida, adicione a páprica defumada e o frango desfiado. Acerte o sal e a pimenta. Acrescente o molho de tomate e misture bem. Em seguida, adicione as azeitonas e o requeijão e misture até ficar cremoso.
Molho rústico de tomate: Em uma panela, refogue a cebola, o alho e um pouco de manjericão amassado. Acrescente o tomate pelado e deixe apurar por 20 minutos em fogo baixo. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Finalize com manjericão picado.
