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Frangos e Aves
Peito de peru com creme de milho | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de peito de peru com creme de milho, feita pela chef D'Aquino, no programa The Chef. Saiba fazer em casa em apenas 1 hora!
Ingredientes
Peru
Creme de milho
Modo de Preparo
Peru: Em um recipiente, misture manteiga, alecrim, alho e raspas do limão. Com muito cuidado, descole a pele da carne da ave e espalhe a manteiga temperada por toda superfície do peito. Em uma assadeira, prepare uma cama com cenoura, salsão, cebola e limão em gomos. Coloque o peito sobre os legumes, adicione o caldo de galinha e cubra com papel alumínio. Leve ao forno a 180°C por 45 minutos. Após este tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar a pele. Depois de assado, retire da assadeira, coe o molho que ficou no fundo e reduza levemente no fogão. Acerte o sal.
Creme de milho: Em uma panela, derreta a manteiga. Junte o milho e a água. Adicione o leite, coloque sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Espere levantar fervura e junte o amido de milho dissolvido em um pouco de água. Deixe engrossar. Junte o creme de leite e acerte o sal novamente.
