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Tortas e Salgados
Quiche de alho-poró com tomates | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de quiche de alho-poró com tomates, realizada pela confeiteira Carol Melo, no programa The Chef. Saiba fazer em casa em 45 minutos
Ingredientes
Massa:
Recheio:
Creme:
Modo de Preparo
Massa: misture a farinha, o sal e a manteiga. Forme uma farofa. Depois, acrescente um ovo batido à mão. Misture na massa. Se perceber que não ficou homogênea, coloque mais um ovo pequeno. Abra a massa sobre a assadeira. Fure com um garfo. Leve para assar a 200°C por 10 minutos. Reserve.
Recheio: numa panela, coloque o azeite e refogue o alho-poró até murchar e começar a dourar. Tempere com sal. Retire do fogo e acrescente o tomate seco picado. Reserve.
Creme: com o auxílio de um batedor, bata as gemas com iogurte, sal, noz-moscada, parmesão e creme de leite. À parte, bata as claras em neve. Incorpore delicadamente a mistura de gemas.
Montagem: sobre a massa, coloque o refogado de alho-poró com tomate. Por cima, coloque o creme e salpique um pouco de parmesão. Leve para assar a 180°C por 40 minutos. Deixe esfriar um pouco para cortar.
