Sopa de milho verde no pão | Band Receitas

Junte todos os ingredientes em panela alta e destampada e em fogo baixo por duas horas, aproximadamente. Coe o líquido para uso e descarte os demais ingredientes.

Modo de preparo da sopa: Refogue a cebola no azeite até amolecer, adicione o alho e deixe fritar. Adicione a cenoura, o salsão, o louro e o milho. Deixe refogar. Adicione o licor e deixe evaporar o álcool. Adicione o caldo de frango. Adicione o açafrão-da-terra e a pimenta de caiena. Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Processe a sopa, peneire o caldo e acerte o sal. Coloque o creme dentro do pão sem o miolo.