45min
Fácil6 porções
Peixes e Frutos do Mar
Ceviche tropical de salmão com camarão grelhado do chef Giovanni Trevisan | Band Receitas
Fácil Confiora esta deliciosa receita de ceviche tropical de salmão com camarão grelhado, feita pelo chef Giovanni Trevisan (@mc13_giovanni) no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em 45 minutos!
Ingredientes
Ceviche
Leite de tigre de maracujá
Camarão
Tapioca crocante
Modo de Preparo
Ceviche: misture o salmão e a manga em um recipiente. Adicione parte do leite de tigre de maracujá, ajuste o sal e finalize a mistura com a castanha-do-pará picada. Mantenha o preparo refrigerado até o momento de servir.
Camarão: abra os camarões em corte borboleta e tempere com sal e pimenta-do-reino. Grelhe em uma frigideira quente com a manteiga e o alho até que fiquem bem dourados.
Tapioca crocante: espalhe a goma de tapioca em uma frigideira até formar um disco uniforme. Adicione o queijo parmesão e cozinhe até a massa firmar. Corte o disco em triângulos e leve ao forno preaquecido a 180°C até ficar completamente crocante.
Montagem: disponha o ceviche de salmão no centro do prato e acomode o camarão grelhado por cima. Finalize a apresentação com um pouco mais de castanha-do-pará e folhas de coentro frescas, servindo a tapioca crocante à parte.
