Julho chegou e, apesar do inverno, o mês traz uma rica variedade de frutas cítricas e tropicais. Além de fortalecerem a imunidade nos dias frios, esses ingredientes são versáteis e ideais para o preparo de receitas deliciosas.
Quais são as frutas cítricas de julho?
Entre os grandes destaques, se encontram laranjas (baia, lima e seleta), mexericas e tangerinas (rio, poncã e ole) e limões (rosa e taiti) que, além de oferecerem diversos benefícios antioxidantes, podem marcar presença em preparos atuando como temperos, acompanhamentos, molhos ou bases para doces deliciosos.
Deixando de lado o clichê dos bolos fofinhos, a laranja pode ser usada em um delicioso copa-lombo na brasa ao molho oriental de mel e laranja, que fica pronto em 1 hora e garante frescor e sabor.
Quais são as frutas tropicais e sazonais da safra de julho?
Julho traz uma vasta seleção de frutas tropicais, como abacates, abacaxis, atemoias, bananas, carambolas, cocos, cupuaçus, mamões, maracujás e mangas.
Esse grupo oferece diversos benefícios nutricionais, combinando gorduras saudáveis, energia e antioxidantes, que fortalecem a imunidade e o bem-estar no inverno. Além das clássicas saladas de frutas, esses ingredientes surpreendem em bolos, doces, chás, sucos e mesmo em pratos salgados como o vinagrete de mamão, que eleva o sabor de uma costelinha suculenta em 35 minutos ou menos.
Destaques de frutas importadas e variedades de inverno
Além das opções de frutas nativas, apresentadas acima, também é possível encontrar em julho variedades trazidas de exportações, como a ameixa espanhola. Outras opções são o kiwi gold, maçãs (fuji, gala e golden), mangostim, morango, nectarina, nêspera, pêra, pêssego, quincam e rambutã.
As uvas arra 15, isis e red globe completam a safra, sendo excelentes escolhas para o consumo prático ou composições gastronômicas surpreendentes como um colorido risoto de beterraba com brie e uva.