Resumo da notícia
Origem do fondue está nos Alpes Suíços do século XVIII, criado por camponeses para aproveitar pães e queijos durante o inverno rigoroso, tornando-se famoso mundialmente a partir da década de 1950.
Preparação do fondue exige cuidados com o rechaud, uso exclusivo de álcool em gel específico, centralização da panela e manuseio correto dos garfos para evitar acidentes domésticos.
Variedade de receitas inclui fondues doces, como de macadâmia e chocolate, e fondues salgados, como caipira, de carne, queijo e hambúrguer, sendo sugeridas opções do acervo Band Receitas para celebração da data comemorativa.
Este resumo foi gerado por inteligência artificial e cuidadosamente revisado por jornalistas antes de ser publicado.
De recheios a bolos, o fondue faz sucesso por onde passa! Se existe algo capaz de fazer bocas salivarem, este é o ingrediente – tanto que ele possui até uma data comemorativa: o Dia do Fondue, celebrado neste sábado, 11 de abril.
Fondue é iguaria suíça
A história do fondue remonta aos Alpes Suíços do século XVIII, surgindo por uma necessidade prática dos camponeses. Durante os invernos rigorosos, o acesso a alimentos frescos era limitado, restando apenas pães amanhecidos e queijos endurecidos. Para evitar o desperdício, os moradores derretiam o queijo com vinho branco sobre o fogo, criando uma mistura quente e nutritiva para amolecer o pão seco. Hoje em dia, há outras formas de recuperar o pão duro em minutos, amolecendo-o com água.
Quais cuidados ter durante a preparação do fondue?
Preparar um fondue exige atenção redobrada com o equipamento para evitar acidentes domésticos. Ao utilizar o rechaud a álcool, é fundamental usar apenas álcool em gel específico para acendimento, nunca versões líquidas que podem causar explosões ou chamas altas repentinas. A panela deve estar bem centralizada no suporte e o ajuste da chama deve ser feito com cautela através do obturador. Além disso, ao consumir fondues de carne (bourguignonne), é essencial não tocar o garfo de metal quente diretamente na boca, transferindo o alimento para o prato individual antes de comer.
E para celebrar essa delícia gastronômica, o Band Receitas aponta uma lista irresistível das melhores receitas de fondues doces e salgados, diretamente do acervo Band. Veja: